Tortilla de huevos y pimientos
Tortilla de huevos y pimientos al estilo sudafricano
Hoy os traemos una tortilla original, sin patatas, una tortilla de huevos y pimientos y además al estilo sudafricano.
INGREDIENTES
- 6 huevos
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de leche
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
- Mezclar: los 6 huevos (se puede usar 1 huevos de avestruz en su lugar), los 2 pimientos rojos cortados en dados (otra variante es 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento amarillo), la cebolla cortada en dados, las cucharadas de leche, la sal y la pimienta al gusto. Se puede usar la batidora.
- A fuego lento añadir la mantequilla a una sarten hasta que se derrita y luego verter la mezcla.
- Mover la mezcla desde los bordes al principio hasta que empiece a fraguar.
- Una vez que uno de los lados haya fraguado lo suficiente como para hacer palanca con una espátula, dale la vuelta para que se cocine por ambos lados. Sólo debería tomar 2 minutos para que la mezcla se pueda voltear.
- Añadir el queso cheddar por encima, esparcirlo uniformemente para que se derrita. Y cocina otros 2 minutos.
- Comprueba que está bien cocido pinchando con un cuchillo y voltea la mitad de la tortilla sobre la otra mitad para crear un semicírculo o si la quieres redonda déjala tal cuál y retirar de la sartén al plato.
Por supuesto en Los Frescos del Barrio tenemos una gran variedad de pimientos por si quieres probar la tortilla de pimientos rojo, verde y amarillo.
¿Vosotros tenéis una receta de tortilla especial y rica como esta tortilla de huevos y pimientos?
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