Todo sobre la Pitaya

¿Qué y Cómo es la fruta del dragón?

La Pitaya, también conocida como Fruta del Dragón es una fruta exótica de forma ovalada con espinas por fuera que crece en una familia de cactus.

Hay que tomarla madura para que tenga algo de sabor (si no es prácticamente insípida) y su sabor es dulce.

¿Para qué es buena la Pitaya?

La Pitaya es una fruta muy completa. Tiene una acción antitumoral, cardioprotectora, antiinflamatoria y antioxidante.

Propiedades:

Rica en vitamina C, vitaminas del grupo B.
Rica en minerales como el calcio, el fósforo y el hierro.
Alto contenido de agua.
Alto contenido de proteína vegetal.
Gran contenido de fibra.
Contiene ácidos grasos beneficiosos (como el omega-3).

Respondiendo a la pregunta inicial de ¿Para que es buena la Pitahaya?

Os contamos sus beneficios:

Refuerza el sistema inmunológico.
Estímula la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas.
Retrasa el envejecimiento celular.
Ayuda a regular el tránsito intestinal.
Contribuye a reducir el riesgo de padecer infarto cerebral y cardíaco.
Tiene efecto laxante.
Para combatir la anemia, mejora la absorción del hierro.

¿Cómo comer la Pitaya?

Como cualquier fruta, la podemos comer fresca.

Las semillas (que son pequeñas como las de los kiwis) también se comen.

También se puede usar para preparar:

Agua de pitaya
Zumo de pitaya
Macedonia
Mermelada/Compota
E incluso para pasteles/dulces

Recetas con la Fruta del Dragón

AGUA DE PITAYA

Se prepara con un litro de agua, 100gr de azúcar, el jugo de medio limón y la pulpa de una fruta del dragón. Se licua todo bien, se filtra y se refrigera antes de beber.

ZUMO DE PITAYA Y PLÁTANO

Limpiamos y cortamos 2 pitayas hasta extraer la carne, la introducimos en trozos en una batidora junto a 2 plátanos también troceados y batimos. Si añadimos algo de hielo tendremos un zumo riquísimo.