Tipos de Cebolla
El principal objetivo de este post es resolver varias preguntas frecuentes en torno a la cebolla, pero antes de ponernos con ello vamos a ver los tipos de cebolla que existen:
Cebolla amarilla
La cebolla amarilla es la más conocida por todos y la mejor para cocinar, sobre todo asados, sopas, salsas y sofritos.
Cebolla roja
La cebolla roja o más bien cebolla morada es la mejor para comer cruda y por eso se usa en guacamole, encurtidos, ensaladas, sandwiches.
Tiene un sabor picante.
Cebolla dulce
La cebolla dulce es la mejor para freir. Se usa para los aros de cebolla, gratinados y acompañar con verduras salteadas.
Chalota
La chalota es la menos conocida por todos y es la de sabor más ligero. Se usa para vinagretas, guisados y guarniciones. Combina muy bien con platos que requieren vino blanco.
Una vez hemos visto los tipos de cebolla ahora vamos con las preguntas frecuentes prometidas al inicio…
¿Cuál cebolla es mejor para el cabello la roja o la blanca?
Sí, se dice que la cebolla puede ser beneficiosa para fortalecer el cabello e incluso para estimular el crecimiento de la barba!!!
Muchos usuarios preguntan si es mejor para este menester la roja (morada) o la blanca… la respuesta es LA ROJA (MORADA)
¿Cuál cebolla es más fuerte blanca o morada?
De nuevo vuelve a ganar LA MORADA, tal y como hemos dicho antes, tiene un sabor picante.
¿Cuál cebolla es más dulce?
En la pregunta está la respuesta… LA CEBOLLA DULCE!
Si la pregunta fuera… la menos fuerte… entonces diríamos LA CHALOTA.
¿Por qué la cebolla hace llorar?
ES UNA REACCIÓN DE PROTECCIÓN DE NUESTRO CUERPO como cuando tenemos actos reflejos.
La acción de cortar una cebolla hace que se mezclen dos sustancia que como resultado producen un gas que contiene azufre y que al contacto con el agua, como los ojos que son húmedos, se descompone en ácido sulfúrico. Entonces, el cerebro reacciona diciéndole a los conductos lacrimales que produzcan más agua, es decir lágrimas, para diluir el ácido y proteger así los ojos.
Si navegas por internet podrás encontrar consejos para evitarlo.
¿Por qué la cebolla es mala para los perros?
PORQUE TIENE NIVELES ALTOS DE TIOSULFATO que junto con el ajo hace que pueda ser dañino y hasta mortal para perros y gatos.
El tiosulfato es una sustancia que ataca a los glóbulos rojos del perro, por lo que pueden provocar una anemia hemolítica
Chalota donde comprar
Aquí, en LOS FRESCOS DEL BARRIO
